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魚の棚(うおんたな)商店街
今日は恒例のミニ同窓会に行ってきました。 行き先は明石にある”魚の棚商店街”です。 どうですかこの大漁旗に飾られた商店街、華やかでなかなかのお気に入りです。 ここでは貴重な体験をしました。 それが2枚目の画像で紹介の”カワハギのお造りです” 身だけなら何度も頂いたことがあるんですが、肝まで生で頂けるんです。 これって本当に新鮮でないと出来ない事なんですよね。 今までに幾度か買おうと思ったんですが、肝までは無理って言われるのが関の山でした。 でも今回頂いて、感謝感激です。 蛸... ...続きを見る

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2019/01/20 22:25
酸辣湯
今日の夕食に”酸辣湯(サンラータン)”を作りました。 このスープは台湾にいるときに仲間と餃子を食べに行ったときによく頂いた酸味味のスープです。 酸っぱいですけど、実に美味しいスープで台湾で苦労したことを彷彿と思い出させてくれます。 味はなかなか女房にも好評でした。 台湾料理の本を買って以来、かなり作ることができました。 更に難易度が高い料理も挑戦していきますね。 ...続きを見る

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2019/01/17 20:55
白菜漬け
最近、白菜漬けに凝っています。 テレビで土井善晴さんの料理番組で作り方を知ってから3樽を漬けました。 でも漬物って塩分が強いので、血圧が高い私には禁断の食べ物かもしれません。 病院に行くたびに主治医からは麺類の汁は飲み干さない、漬物は控えるようにと言われ続けてるからです。 でも乳酸発酵した白菜の漬物って美味しいですよね。 日本人であるいじょう、これからもできるだけ塩分は洗い流すようにしてでも食べ続けたいですね。 白菜漬け万歳です。 ...続きを見る

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2019/01/15 22:49
悪魔のおにぎり
今日は女房は成人式の会に来賓として出席、仕方なく一人で田んぼの周りを刈って置いた木々を燃やす作業をしました。 1人では面白くないので、趣向を凝らしました。 昼食には今ローソンで大人気の”悪魔のおにぎり”などを買い、田んぼでの弁当にしました。 このおにぎり、原材料は味付け御飯に醤油たれ、天かす、青のりを加えただけのおにぎりなんですが、後を引くんですよね。 思えば原材料で分かるんですが、たこ焼きの材料が使われてるんで、たこ焼きを彷彿とさせる味なんですよね。 大阪人のソウルフードの味と言... ...続きを見る

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2019/01/14 23:53
鹿肉のフライ
昨日は知り合いからもらった鹿肉を使ったジビエ料理を頂きました。 貰った時に教えられたレシピの通り、半解凍して薄く切り、その肉をオリーブオイルとにんにくで漬けこみ、それをフライにして頂きました。 この日は嫁に車の運転を教えるために息子家族が来ていたので一緒に頂いたんですが、すごく美味しいと絶賛でした。 少し冷えてたんですが、揚げたてはもっと美味しいんだろうと思います。 ...続きを見る

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2019/01/14 09:50
サバ鍋
昨日は鯖が安く手に入ったのでサバ鍋にしました。 しかも宮城のブランドサバなので値打ちがあります。 最近は鯖缶が人気で色々なレシピ本が出ていますね。 DHAやEPAが豊富に含まれるのが人気の秘密ですよね。 さてサバを使った鍋は大阪では船場汁が有名ですが、女房がJAで売り物の味噌づくりしているので、味噌仕立てにしました。 当然、臭味取りには挿画を使いました。 なかなか美味しい鯖で、目いっぱいサバを堪能した一日となりました。 ...続きを見る

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2019/01/12 10:23
大根もち
昨年の大根栽培は大成功で、沢山収穫できました。 まだ残っているので、大根の消費を早めるために、色々と工夫をする必要が出てきました。 当然切り干し大根も仕込んだんですが、昨夜”大根もち”にも挑戦しました。 台湾にいるときには何度か食べたんですが、先日の中華オードブルにも入っていて、女房が美味しいと言ってたので作ってみた次第です。 材料に使う白玉粉がどんなものかよく分からなかったんですが、もち粉と知りました。 業務スーパーで手に入れることができ何とか作ることができました。 初めての挑... ...続きを見る

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2019/01/07 15:02
木津卸売市場 ’18
昨日の事。 今年も恒例の正月の食材買い出しに木津卸売市場に行ってきました。 でも今年は女房が家事で行けなかったので、一人さみしくの買い出しとなりました。 朝早く家を出て、一般道で行きました。 早く家を出たんですが、やっぱり正規の駐車場は満車で、近くのコインパーキングに停めました。 これは裏門側にある駐車場で、昨年と同じところでした。 近年は息子夫婦の要望で、大晦日の料理はすき焼きからてっちりになってたんで、今年は件の中華料理屋さん”中華厨房 やまぐち”で中華オードブルを奮発して予... ...続きを見る

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2018/12/30 21:48
PAKUーPAKU
たこ焼き世代の一人として大報告です。 富雄川沿いのラ・ムー奈良二名店に”PAKUーPAKU”というたこ焼き屋さんがテナントとして入ってるんですが、ここのたこ焼きが6個100円という驚愕の値段なんです。 時々店に行ったときに買ってるんですが、今回大公開です。 我々が小学生の時は6個10円で売っていたと記憶してます。 たこ焼き激戦区では10個ぐらいで100円だったと記憶しています。 今回のこの店はすごいですね。 店頭には余り人はいないと思っていたら、予約を入れてみんなラ・ムーで買い物... ...続きを見る

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2018/12/28 09:55
鉄板鍋
一昨日の事。 地元の三夫婦で近くの居酒屋”たわら”で飲み会をしてきました。 この店はホームページでは”TKO木下「おかん」のお店「たわら」です”と紹介されてるお店です。 そして名物料理がこの”鉄板鍋”です。 開店当初からどんな料理か興味津々だったんですが、機会に恵まれませんでした。 宴会の話が盛り上がった時にすかさずこの店に決めて電話予約した次第です。 この日は店の人達が賄いで宴会予定されてたんですが、同席での宴会ということで席を取ることができた次第です。 そしてこの鉄板焼きの... ...続きを見る

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2018/12/27 09:35
五郎八
昨日のクリスマスイブは、”五郎八”という新潟の濁り酒を買って来て楽しみました。 蕎麦打ち仲間の一人がこのお酒は心が打ち震えるほどおいしいと言っていたので買った次第です。 四條畷イオンで買ったんですが、すごく人が多くて酒を買うのにならんだ経験は初めてのことでした。 お酒の当ては先日鶴橋で買出ししてきた鶏を女房が焼いてくれました。 そしてケーキを買おうとシャトレーゼに寄ったんですが、駐車場に入る車が渋滞していたので諦めてローソンでショートケーキを買うことにしました。 ...続きを見る

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2018/12/25 17:14
鶴橋買い出し ’18
昨日は会社時代の先輩と恒例の鶴橋での買い出しに行ってきました。 鶴橋にはAM.11:30に集合し、まず食事です。 今年は初めて行く”鶴橋 焼肉 金太郎”という店です。 どうしてこの店を選んだかというと単に先輩が駅前でチラシを貰ったからです。 焼肉をつつきながらこの一年間の近況報告です。 当然、心臓のカテーテル検査を受けたことも今や酒の肴です。 食事後は恒例の買い物です。 昨年からは先輩に見習ってリュック持参なんで重たさが軽減されます。 毎年買いに寄る店にこの画像の店があり、店... ...続きを見る

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2018/12/22 09:46
百枚漬け
先日、京都の大原に行った折、お土産に”千枚漬け”を買おうと思ったんですが、余りの値段の高さに断念。 その時に自分で作ろうと決意した次第です。 近くの農産物販売所で聖護院カブラが100円で売られていたので実行に移しました。 かぶらを千枚漬けにするような大きな鉋がないので、半分の面積に切って、家庭用のスライサーで薄くスライスしました。 千枚漬けというのはおこがましいので、百枚漬けと敢えて言います。 たった一日でできるこの百枚漬け、中々美味しく出来上がりました。 最近は白菜の漬物も三度... ...続きを見る

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2018/12/16 23:52
オアチェン
先日蕎麦打ち倶楽部の忘年会が生駒の近鉄百貨店であったおり、本屋で立ち読みしてたら台湾料理の本が売ってたのを見つけました。 これまでに何度も大きな本屋にも立ち寄って台湾料理のレシピ本を探すんですが、まず売っていた試しがなかったんです。 でも今回、新しく発刊されたようです。 その日は飲み会なんで買っても店に置き忘れるのが確実なので後日買おうと考えました。 ところが翌日、店に行ったら、もう買われてしまったようで影も形もありません。 表紙をうっすらと覚えていたので、すぐに通販で買いました。... ...続きを見る

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2018/12/14 19:23
太閤園
今日は女房と息抜きで大阪市内にある”太閤園”での会合に参加してきました。 ”太閤園”って名前はよく聞くんですが、今迄に行ったことはありませんでした。 今回、会合が終わってからこの庭園を散策したんですが、大都会にこんなオアシスがあるって知りませんでした。 ネットで調べると『ウィキペディア(Wikipedia)』には太閤園はこう紹介されていました。 ”藤田財閥の総帥である藤田伝三郎が建てた「網島御殿」、「あかがね御殿」などと称された広大な藤田邸がもととなっている。藤田邸の敷地は伝三郎の死... ...続きを見る

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2018/12/07 20:34
銅鐸博物館
昨日、一泊二日の古文化の旅行から帰ってきました。 恒例の行程表ですが、一日目は”月桂冠大倉記念館”、”将軍塚大日堂”、そして昼食が”京都タワーホテルアネックス”その後、”土井志ば漬本舗 本店”、”三千院”に行って雄琴温泉”びわこ緑水亭”に投宿。 二日目は”道の駅びわ湖大橋米プラザ”、”野洲市歴史民俗博物館”、”近江八幡水郷めぐり”、”坪清”で昼食、”ラ コリーナ近江八幡”で買い物して帰ってきました。 色々と紹介したいところはあるんですが、一つに絞るとすれば”野洲市歴史民俗博物館”(別名... ...続きを見る

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2018/12/01 15:13
スニーカー
これは毎日の万歩計記録グラフです。 先日の入院で’16.9.15〜続いていた毎日一万歩の連続達成記録が’18.11.18日に794日で途切れました。 でも怠慢でなったのでないので諦めもつきます。 そんな折、誕生日祝いに息子夫婦からスニーカーをプレゼントされました。 同時にもらった春日大社のお守りは検査入院の時に持参し、無事検査を終えることができました。 ...続きを見る

ガッツ(がんばれ!) ブログ気持玉 5 / トラックバック 0 / コメント 2

2018/11/28 09:14
なめこ
一昨年に原木に種菌を入れておいた”なめこ”が遂に顔を出しました。 雑菌でできた得体のしれないキノコばかりできるのでもう諦めかけていたんです。 でも以前に栽培した人が忘れたころにできたことがあるって言ってたので、じっと我慢していた次第です。 それがこの”なめこ”です。 早速、これで朝の味噌汁を作って頂きましたが、今まで食べた中で一番おいしい”なめこ汁”だったことは言うまでもありません。 なめこってこんなに大きく育つんですね。 ...続きを見る

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2018/11/27 09:37
名勝 依水園
今年は紅葉を見に行くのは諦めてたんですが、今日思い立って行くことにしました。 まだまだ草刈りや畑の仕事、それに蕎麦の収穫が残ってるんですが年一回は紅葉は見たかったんです。 それに体のほうが問題ないと決着ついたんで、心配かけた女房を慰労するのが大事だと思ったんです。 行き先は何の予備知識もなかったんですが、急遽ネットで調べた奈良公園近くの”名勝 依水園”にしました。 ここは二種類の池泉回遊式庭園を楽しめる所で、若草山を借景にした名勝でした。 驚いたのは大和川の支流を庭園に引き込んでる... ...続きを見る

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2018/11/24 00:01
入院食
昨日、二泊三日の入院検査から帰ってきました。 入院してたのが近畿大学医学部奈良病院で検査内容が冠動脈のカテーテル検査です。 一度、真夏の畑仕事で胸が苦しかったのを掛かりつけの医者に言ったら精密検査を進められ今回の入院に至った次第です。 リスクを伴う検査でかなり勇気が要ったんですが、結果問題ないと言われてほっとしました。 思えば夏からずっと思い悩んでいたのが氷解して本当にほっとしました。 今回の入院で特筆すべきはこの入院食ですね。 心臓病患者用の食事で塩分が極力抑えられたメニューな... ...続きを見る

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 7 / トラックバック 0 / コメント 2

2018/11/22 22:11

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