テーマ:チャレンジ

蒟蒻作り リベンジ

先日、蒟蒻作りに失敗して以来のリベンジです。 本来なら蒟蒻芋を育てるのに3年かかるので、3年後のリベンジ予定だったんですが、蕎麦打ち仲間から再度芋をお願いしていただきました。 この大きな芋に加えて、1年物・3年物と沢山いただきましたので、今後蒟蒻作りは何度もすることになるので、今回やり方を確立する必要があったんです。 どうです…
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蒟蒻作り

昨日、ついに蒟蒻作りを実行に移しました。 教材はテレビ番組”ぽつんと一軒家”で作り方を録画しておいてそれを参考に作りました。 なんせ経験豊かなおばあちゃんが作ってるので量的なものはすべて目分量とのことです。 これがそば打ち仲間からもらった蒟蒻芋です。 スーパーでは売ってないので滅多に見れないもんですよね。 これ一個でかなり…
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チャーシュー

昨日、チャーシューづくりに挑戦しました。 レシピはネットで調べた有名ラーメン屋さんのです。 味は美味しかったんですが、少し醤油辛いでした。 息子家族にもお裾分けしたんですが、辛いともいわず、美味しいと言ってくれました。 やっぱりラーメン屋さんのレシピなんでラーメンに入れていただきました。 今回は上等な国産の脂身の多い豚…
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天ぷら

昨日、尊敬する天ぷら料理人”近藤文夫”さんの天ぷらを本で研究してたんですが、いよいよ試す日が来たんです。 四條畷の栄通り商店街で今年はもう入手できないと諦めていた車海老が手に入ったんです。 それに加えて、本にも乗っていた数々の野菜も入手できました。 筍は初物で手に入ったし、初めて食す野菜”蕾菜”などです。 鱚は自分で捌いたん…
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タラの芽栽培

一昨日のこと。 南生駒のDCMダイキに行った時に変わったものを見つけ早速買ってきました。 それがこのタラの芽の栽培キットです。 水耕栽培でできるようです。 最近は天ぷらの勉強もしていて、タラの芽って天ぷらのの最強アイテムですよね。 これでアスパラガスに加え、タラの芽というアイテムを加えたので、あとはクルマエビを売ってるのを…
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わな猟狩猟免状

先日合格通知を受け取ったわな猟の狩猟免許の免状を天満橋の大手前建設会館にある大阪猟友会に受け取りに行って来ました。 生駒にバイクで行って2時間無料の駐車場に停めて行ってきました。 それを過ぎたら400円とられるんですが、なんとか時間内に帰ってくることができました。 谷町線の天満橋から地図を見ながら行ったんですが、方向音痴の私が…
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狩猟免許

昨日のこと。 大阪府実施の令和2年初心者狩猟免許試験を受験してきました。 先日、大阪府猟友会主催の予備講習会があった大阪府社会福祉会館が試験会場でした。 さて試験のほうですが、事前に膨大な時間を準備に費やしていたので、知識試験は満点と思われるぐらいでクリアしました。 その後適性試験も無事クリアし、昼食タイム。 女房が朝早く…
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