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ゆかり
梅雨が明けたので今仕込んでいる梅干しの土用干しの日が近づいてきました。 それで昨年仕込んだ梅干しの赤紫蘇を処分する必要があったのでふりかけ”ゆかり”を作りました。 何日もかかって天日干しして、最後に火にかけて炙りました。 そして粉にひいたら”ゆかり”の完成です。 夏野菜カレーでおなかいっぱいだったんですが、茶碗に一杯だけ試食しました。 中々の美味しい仕上がりで大満足の一日となりました。 ...続きを見る

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2017/07/20 22:55
松尾寺
昨日は久しぶりに西国三十三ヶ所巡りに女房と行って来ました。 行ったのが舞鶴市にある第29番札所”青葉山 松尾寺”です。 青葉山は若狭富士と呼ばれ、子供の頃に若狭の親戚の家に行くたびに眺めた綺麗な姿をした山です。 この山の中腹にある松尾寺は平日ということもあってそれほど多くの人は来ていませんでした。 途中の山道は所々に広い部分はあるんですが行き交うのも難しい細い道で対向車が来ないか気が気ではありませんでした。 でも夏の山寺、いいですね。 芭蕉の名句”閑さや岩にしみ入る蝉の声”を彷彿... ...続きを見る

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2017/07/15 09:52
焙りたてコーヒー講座 基礎終了
今日は”焙りたてコーヒー講座 基礎コース”終了講座の日でした。 毎月一回の講座で終了までに6か月を要しました。 この後、イトーヨーカ堂奈良店はは9月10日に閉店し、次の事業主が来年にリニュアルオープンするまでの間、コーヒー講座の上級コースに進むかどうか考えることとなります。 このカルチャーセンターは新しい事業主になってもこの建物で講座を続けることが決まってるそうです。 講師の先生はかなり毒舌の人ですが、世の中のことを正しく見ている部分が多々あって結構好感を持っています。 受付の光景... ...続きを見る

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2017/07/10 23:30
風の街 枚方店
一昨日の事。 枚方に用事で行った帰りに女房と昼食に行ったのがこの”風の街 枚方店”です。 若い頃には幾度といってた鉄板焼きの店です。 夏に焼きそばやお好み焼きを食べるのが好きなのは子供の頃にお好み焼き屋へ友達とよく行った思い出があるからだと思います。 自転車で友達と出かけて、お好み焼き屋で焼きそばやお好み焼きを食べて、”チェリオ”という安いジュースを飲むんですよね。 この”風の街”は色々とチェーン店に行くんですが、この店が一番好きな雰囲気です。 広い敷地内には植えられた木が陰... ...続きを見る

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2017/07/10 08:35
サラ牛
こんな形で以前から気になっていたサラシアを頂くとは思いませんでした。 それがこの吉野家の新商品”サラ牛”です。 この牛丼にはサラシア由来サラシノールが含まれており、食事から摂取した糖の吸収をおだやかにし食後の血糖値の上昇をゆるやかにする機能があるそうです。 これで肥満を気にすることなく牛丼が食べられますね。 でも悲しいことにこのサラ牛は普通の牛丼より100円高いんですね。 機能性表示食品なんで仕方ないですよね。 【ポイント2倍&クーポン発行中_7月8日20:00 - 7月1... ...続きを見る

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2017/07/08 09:11
大豆栽培
一昨日の事。 JA女性会の取り組みで味噌づくりをしている女房達が大豆の苗を植えに行って来ました。 折しも台風3号の影響で一旦は延期となっていたんですが、昼からできそうということで急遽植えに行ってきたようです。 昨日,JAに用事で行った序でに先日新しく買ったタブレットで大豆畑の写真を撮ってきました。 JAで作る味噌は実に美味しく、大豆も自家栽培で正に地産地消ですね。 ちょっと手前味噌だったかな? ...続きを見る

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2017/07/07 08:55
くらわんか茶碗
以前の写真講座の時にイトーヨーカ堂で見つけて買って置いた”くらわんか茶碗”を使うことにしました。 長崎の波佐見焼の一品です。 枚方のくらわんか船で使われていた江戸時代の庶民の茶碗で、高台が広いために安定感があるのが特徴で、ごはんに限らず汁物やお酒を飲んだりするのに使ったそうです。 波佐見焼も現代のセンスを加えて、若者にも流行しているそうです。 昨日初めて使ったんですが、実に食べやすい手になじむ一品でした。 時空を超えて”くらわんか茶碗”でごはんを食べるって、温故知新でいいもんでした... ...続きを見る

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2017/07/02 10:41
成城石井
昨日、生駒に行く用事があったのでこの6月22日にオープンした”成城石井”に行ってきました。 実はオープンしたことは知らなかったんですが、女房に教えられた形です。 成城石井は高級スーパーで身近なところに段々と店舗数を増やしていますよね。 初めて行ったときには普段見慣れないものが色々置いてあって魅了されたことを思い出します。 昨日も棚をいろいろ眺めてみて、珍しいものを買ってきました。 それがこのパクチーキャンディーです。 ...続きを見る

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2017/06/28 09:00
サワードリンク(枇杷編)
今年は栽培以来初めて枇杷が大豊作になりました。 そこで枇杷の実を使ってサワードリンクを作ることにしました。 酢飲料は毎日飲みたいんですがコンビニではまず売ってません。 それで自家製を作ることにしたんです。 瓶に醸造酒と氷砂糖を入れるだけです。 飲むときはそれを薄めて飲むんです。 枇杷って色々と効能があるんですよね。 これで今年の暑い夏を乗り切りたいと思います。 追伸:ビワの漢字間違ってたので修正しました。(琵琶⇒枇杷)はずかしい.... ...続きを見る

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2017/06/26 07:44
手作り餃子
初めて巻いた白菜が取れたので10年ぶりに手作り餃子を作りました。 でもこの白菜は買った苗で育てたもので種から育てたものではありません。 だからそれほど自慢できないのかもしれませんが、巻いた白菜に憧れてたので喜びはひとしおです。 以前の手作り餃子は皮から作ったのでかなり値打ちがあります。 でも今回の餃子もすごく美味しくて感心しました。 家の餃子はたっぷりと豚のミンチが入れられるんで美味しいはずですよね。 でも見栄えが買った餃子と違って表面がごわごわする理由は分かっていません。 料... ...続きを見る

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2017/06/24 21:45
舞鶴引揚記念館
昨日の事。 ”畷古文化研究保存会”の有志で舞鶴へ買い物ツアーに行って来ました。 グループの性格上一か所歴史的な場所を訪れました。 それがこの”舞鶴引揚記念館”です。 終戦後に海外からの引揚港のひとつとなった舞鶴では主に旧満洲や朝鮮半島、シベリアからの引揚者・復員兵を迎え入れる港だったそうです。 息子が生きて帰ってくるのを待ち続けた”岸壁の母”の話は涙を誘います。 展示物の中で特に心を惹かれたのがこの”白樺日誌”です。 紙の代わりに白樺の皮を使い、空き缶で作ったペン先と煤で作った... ...続きを見る

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2017/06/21 09:05
壱銭洋食
昨日は恒例の高校時代の仲間のミニ同窓会で河原町四条界隈を紹介してもらいました。 始めに腹ごしらえに行ったのがこの祇園にある”壱銭洋食”です。 この店は写真でご覧の通り実にユニークな店で、以前から気になってたんですが行くのは初めてでした。 そこで食べた”壱銭洋食”はオムレツの一種だと思うんですが、ウスターソースがたっぷりかけられていてなかなか美味しい一品でした。 ...続きを見る

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2017/06/20 07:50
じゃが芋の実
ここ4日程じゃが芋ばかり掘ってます。 量が多いのもさることながら、作業してると暑いのですぐにへばってしまうんです。 今年のじゃが芋は小さいのが多いと思ってたんですが、大きいものも結構あることがわかりました。 それにもまして大発見だったのは初めて”じゃが芋の実”なるものを見たことです。 じゃが芋は”なす科”の植物で、珠になすやトマトに似た実を付けるそうです。 何年もじゃが芋栽培してるのに実を見るのは初めての事です。 初めての経験に大満足の一日となりました。 実がなったのは”キタア... ...続きを見る

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2017/06/18 22:30
父の日 ’17
今年も息子から父の日のプレゼントが届きました。 それがこの真空断熱タンブラーです。 酒好きなんで酒にかかわるプレゼントが定番です。 それでも飲みすぎ注意のメッセージが心に滲みます。 いつもありがとうな。 ...続きを見る

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2017/06/18 00:15
じゃが芋の収穫 ’17
今年もジャガイモの収穫をしました。 昨年ほど大豊作というわけにはいきませんでした。 芽かきもしたんですがやっぱり小さいものも沢山ありました。 大きいのも幾らか含まれていてホッとしました。 今年は例年に比べて少しい収穫が遅い目のようですが田んぼに手を取られていたので仕方ありません。 でも以前に悩んだ”そうか病”にもならずに綺麗な肌の芋でした。 やっぱり弱酸性の土壌を好むじゃが芋には石灰をやらないのが一番なんですよね。 ...続きを見る

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2017/06/17 10:32
ナイター観戦
昨夜の事。 畑をしている知り合いから阪神vs西部のナイターチケットを二枚貰っていたので、女房と行ってきました。 ジョーシンで貰ったタイガースのユニフォームを着て、グッズを買い込んで試合に臨みました。 必勝を期して”金本兄貴のスタミナハラミ丼”を食べて生ビールを片手に応援しました。 ジェット風船が舞う中、”ミニVメガバット”を打ち鳴らして応援したんですが、中村選手にホームランを打たれて、負けてしまいました。 久しぶりに甲子園でナイター観戦できて、いい経験ができたと思います。 勝って... ...続きを見る

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2017/06/15 08:38
UDON AN(うどん あん)
昨日の事。 第二回目の農業塾がJA大阪東部本店であり、女房と行ってきました。 昼食はいつも通り野崎神社への参道の商店街に行きました。 そこで実にお洒落な喫茶店風のうどん屋さんが新しくできているのを発見しました。 接客している奥さんらしき人が実に人当たりがよくて感心しました。 そして頂いたのがこの”炙りチーズカレーうどん”です。 もちもちしたなかなか美味しいうどんでした。 その後急いで奈良まで車を飛ばして”焙煎コーヒー講座”に行って来ました。 この初級講座は泣いても笑っても来月... ...続きを見る

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2017/06/13 09:09
めばる
昨日のこと。 いつも行く業務スーパーの店先で魚の特売をしていました。 そこで大きな太っためばるを一匹500円という安値で売っていたので買ってきました。 そして女房が煮つけにしてくれました。 めばるの煮つけって美味しいですよね。 のどぐろが美味しいというけどこのめばるは同等以上に美味しい玄人好みの味と思います。 以前に輪島の朝市で買った”めばるのみりん干し”もすごく美味しかったのを覚えています。 これからも時々めばるの煮つけを我が家のメニューに加えようと思いました。 ...続きを見る

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2017/06/12 08:08
コールラビ ’17
田植えの残作業を昨日終了し、畑を見やると雑草だらけ。 これからは畑作業に力を入れなくてはなりません。 そんな中、雑草の中で大きく育った野菜にこの”コールラビ”があります。 買ってきた苗を4つ植えただけでしたが、地中海北部原産のこの野菜はすくすくと育ちました。 そして昨夜、女房が一つをサラダと豚肉とともにソテーしてくれました。 なかなかシャキシャキした食感で美味しくいただくことができました。 ヨーロッパ原産のこの野菜、なかなかユーモラスな容姿でしょう? ...続きを見る

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2017/06/11 08:18
もちもちクリームどらやき
息子家族が土日に手伝いに来てくれてやっと田植えが終わりました。 そして女房の誕生祝にもってきてくれた”もちもちクリームどらやき”をみんなでお茶といただきました。 新食感のこのどら焼きは素晴らしい美味しさでした。 思い起こせば今年の田植えは実に辛いものでした。 仕事の大変さもさることながら、田植え機の不調でうまく植えられなかったんですが、植え付ける爪のグリス注入で何とか乗り切ることができました。 それと初告白なんですが、この田植え期間に帯状疱疹を発症したんです。 5/26に脇腹に湿... ...続きを見る

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2017/06/05 08:51

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