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なぎさ公園
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今頃の季節だったんですね。
新聞に毎年この”なぎさ公園”の菜の花が取り上げられます。
会社勤めの頃、いつかは行きたいと思っていました。
そして今日、介護の合間に滋賀県の守山市まで車を飛ばしました。
琵琶湖沿いにこんなに素晴らしい風景があるとは知りませんでした。
聞いてみますと２月中ごろまで咲誇っているそうです。
いよいよ一番好きな春が近づいてるのを実感することが出来ました。
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2012/02/01 00:20 |
スーパードライ京都
昨日のこと。
以前の会社関係の仲間との新年会が”スーパードライ京都”でありました。
飲んでいるうちに日本酒をもらおうということになって、メニューをみると不思議なことに置いてあったんです。
その時は白鶴と業務提携しているからという話が出て、そうかなって思ってましたが、ネットで調べるとそういう事実も出てきません。
なぜ日本酒が置いてあったのも不思議ですが、ビアホールで日本酒で酔っぱらうというのもかなりの暴挙ですよね。
以前の仲間とはこういった破天荒さがいいんですよね。
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2012/01/29 16:44 |
ブイヤベース
今夜はダッチオーブンを使ってブイヤベースを作ってみました。
魚介類から取ったスープは最高に滋味に満ちたものでした。
フランスパンを買ってきていたので、パンをかじりながら食べるブイヤベースはまた最高でした。
フランスの地中海料理に舌鼓を打って満足の夜となりました。
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2012/01/27 21:18 |
オイキムチ
一昨日、きゅうりのキムチの”オイキムチ”を作りました。
アミの塩辛とか糸とうがらしとか初めて知った食材を使いました。
そしてきゅうりに切り込みを入れて提灯のようにしてその中に具を入れるなんて芸当はすごく新鮮でした。
そして常備菜として、なかなか美味しい出来栄えでした。
これでご飯がご飯が”進くん”でした。
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2012/01/27 08:08 |
「長ネギと豚肉の塩煮」 東ちづる
家にいると色んなテレビの情報が入ってくる。
この料理もその一つです。
東ちづるさんの考案した「長ネギと豚肉の塩煮」という料理です。
この料理の売りは長ネギを立てて煮ているので味が段々と上のほうに浸み上がっていくのです。
初めて挑戦しましたが、なかなかの出来だったように思います。
これほど真剣に長ネギを食ったのは長い人生初めてじゃないかな？
みんなで３本をたいらげました。
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2012/01/24 22:59 |
大阪モーターショー
気分転換に第七回大阪モーターショーに行ってきました。
環境対応車が目白押しのモーターショーでした。
なかでも印象に残ったのが家庭用電源で充電できるプラグインハイブリッド車（ＰＨＶ）でした。
どんどん燃費が良くなってるんですね。
一方、今までのようなスポーツカーにも当然興味津々でした。
そして美人のコンパニオンさんにも．．．．
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2012/01/23 23:37 |
ローストビーフ
先日買っておいたダッチオーブンのいよいよお披露目です。
コストコで買ったアメリカ肉の塊が私にプレーシャーを掛けつづけてきました。
今朝早くおきて、ダッチオーブンのシーズニングをしました。
そして本を見ながら大物料理である”ローストビーフ”を作りました。
以前に仕事で駐在していたイギリスの名物料理です。
そして血の滴るローストビーフの賞味タイム．．．．
やったー、上出来の味です。
これでまた一つ進化することが出来ました。
感涙に咽んだ一日となりました。
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2012/01/22 23:35 |
床下収納
厨房の整理整頓もいよいよ大詰めに近づいてきました。
昨日薄い棚を買って設置することによって、今まで使用できなかった作り付けの床下収納を使えるようにしたのです。
これで”コストコ”で買った多量の野菜を収納することが出来るようになりました。
今まで積み上げられていて何があるのか記憶に頼っていたものを”見える化”することが出来ました。
これで同じものばかり買うこともなくなっていくでしょう。
少しは会社で学んだことを実践できて満足感に満たされつつあります。
やっぱり知識は実践してｌこそ値...
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2012/01/21 23:01 |
黒飴かりんとうまんじゅう
介護の合間の息抜きに大阪へ出ました。
天神橋筋商店街で変わったお菓子を見つけたので買って帰りました。
試食を食べたら結構おいしかったんです。
それがこの”ねぼけ堂”の”黒飴かりんとうまんじゅう”なんです。
印象に残るネーミングの店というのも買おうと思った動機の一つなんです。
このまんじゅう、女房も娘も美味しいといったので、土産にしたのは正解だったと思います。
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2012/01/19 21:26 |
スーパービバホーム
最近よく訪れるのは昨年６月にできた”スーパービバホーム寝屋川店”です。
このビバホームを中心に実に多くの店舗がビバモールとして軒をそろえているのです。
何でも揃うと言ったら言い過ぎですが、ここに行ったら結構時間がつぶれるんです。
ホームセンター多々ある中でこの店舗は最高です。
今、私の職場は会社から我が家の厨房に変わり、その厨房の改善に努めている最中です。
そのために頻繁にこの”スーパービバホーム寝屋川店”を訪れている次第です。
だんだんと、狭いながらも我が家の厨房に親しみを覚え...
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2012/01/17 22:28 |
ちらし寿司
昨日のこと。
毎晩料理をしているとだんだん家族の期待が大きくなってくるのを感じます。
息子も女房も期待を込めて「今夜何？」って聞きます。
こちらもだんだん新しいことに挑戦するのは疲れてきたので、昨日は手抜き料理をすることにしました。
それがこの”ちらし寿司”です。
息子は今まで一番おいしかったって言います。
でもこの料理はほとんど素材の味で勝負の料理なんで、複雑な気分でした。
でも、この”ちらし寿司”は自分でも結構おいしかったと思います。
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2012/01/14 15:45 |
ハンバーグ ’１２
ハンバーグを久しぶりに作った。
今、いろいろな料理に凝ってるが定番料理はきっちりと押さえておく必要があるということで、久しぶりに挑戦したのだ。
今まであまり知らなかったけど、ミンチは合挽きを使うんですね。
時間に追われ、できたのは八時半前でしたが、家族は文句も言わず食べてくれました。
一度腹いっぱいハンバーグを食べるのが夢だったので、十分堪能することが出来ました。
味も自分で言うのもなんですが、肉が詰まっていて美味しかったです。
息子は三つも食べました。
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2012/01/11 23:42 |
旭屋書店
今日はうまくいかないことばかりの一日でした。
駅前第三ビルで食べた煮干しラーメンが美味しくて、家でどうしても再現したくなり、ラーメンの本を行きつけの旭屋書店に買いに行きました。
ところが梅田本店は昨年いっぱいで閉店したとの張り紙が貼ってありました。
子供の頃から本屋といえば旭屋で、よく電車に乗って買いに行ったものでした。
梅田好きはこの頃の体験によるものだと思っています。
帰ってネットで調べるとやはり40年以上の歴史があるとのことです。
でも今回の閉店もリニュアルのためと知りほっ...
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2012/01/08 22:31 |
船崎うどん
今日は女房も出勤で昼飯に何を食おうか悩みました。
その時に思い出したのがこの、同僚に定年の選別にもらった”船崎うどん”なんです。
そしてこのうどんの旨さに撃沈されてしまいました。
この五島うどんは調べてみると結構歴史があるんですね。
日本三大うどんであり、遣唐使の時代に五島列島に伝わったそうです。
このうどんの滑らかな食感は、あごだしの旨さと相まって最高のハーモニーを成していました。
同僚はこの旨さを餞別として私に伝えたかったんでしょうね。
本当にありがとうございました。
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2012/01/07 22:45 |
夜鳴きや
今日は健康保険組合の京都事務所へ一月の保険金の納付に行ってきました。
その帰り、以前に行って最高のラーメンと記憶に残っている山科の”夜鳴きや”へ行ってきました。
店は相変わらず大勢の人で賑わっていました。
ここのラーメンは子供のころに食べた屋台のラーメンの味を髣髴とさせるので最高のラーメンと記憶に残り続けていたのです。
以前に行ったときは職人肌のおじさんがやってたんですが、今回いったら女性ばかりで切り盛りされていました。
そして味は少し変化しているように感じました。
でも一回食べ...
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2012/01/06 20:10 |
コブサラダ
おせち料理にも飽きてきたので、今朝はパンにしました。
そして料理でこの”コブサラダ”を作りました。
１９３０年代にロサンジェルスのレストランオーナー、コブさんが残り物で作ったのが初めてとされています。
材料には特に決まりがないそうなので、畑で初めてとれたブロッコリーに、おせち料理の残りの数の子を入れました。
これが大ヒットでした。
なかなか美味しいサラダにご満悦の女房でした。
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2012/01/04 22:30 |
談山神社 ’１２
昨日のことです。
三回目の談山神社に親孝行で行ってきました。
正月３が日は入場無料だそうです。
談山神社は十分堪能していたので、今回は談山神社十三重石塔を紹介します。
この塔は気づかれないように談山神社から少し離れたところに鎮座しているのです。
この塔を知ってる人はそう多くはないと思います。
それほどひっそりと雑木の中に佇んでいるんです。
談山神社が藤原鎌足が祭神で、この石塔はその息子の藤原不比等（淡海公）の墓だそうです。
歴史を感じさせる談山神社に身も心も洗われるようでした...
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2012/01/04 00:14 |
月の輪滝
初詣に恒例の宝山寺へ女房といきました。
その後、お袋を私市に迎えに行ったのですが、時間が有ったので私市近辺を散策しました。
そしてこの”月の輪滝”まで足を延ばしました。
子供のころから幾度と訪れた滝ですが、いまいち記憶が定かでありませんでした。
今回じっくりとその滝の良さを見てきました。
実に小さい滝ですが、岩の削れ具合に悠久の歴史を感じることが出来ました。
人の命は短いものですが、自然の時間の長さに思いを馳せるのもたまにはいいもんですね。
自然の中の人間なんてちっぽけな存在で...
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2012/01/02 23:04 |
赤米酒
元旦はこのお酒を楽しみました。
”伊根満開”という向井酒造の赤米酒です。
赤米は古代米の一種で、その味わいは実にフルーティでワインのようでした。
実はこのお酒、大晦日の日に手打ちそばを打ち、お隣におすそ分けして頂いたものなのです。
これ以外にも赤米種の酒粕も頂きました。
近所の付き合いもうれしいもので、しみじみとこの珍しいお酒を味わいました。
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2012/01/01 22:17 |
ごまめ
今年のおせち料理は最近の腕を認められて、ごまめの担当を任されました。
晴れ舞台に登場できたのはこの上ないうれしさです。
でも、このごまめ、結構大変なんです。
一日目は和紙の上でじっくりと炒った後で、二日目の今日に味付けをしたんです。
味見して、女房はこの味付けがお気に入りだって言いました。
最近の料理の腕を認められたようで最高にうれしかったです。
実はこれ以外にも年越しそばも打ったし、焼き豚も作ったんですよ。
たかがごまめされどごまめですよね。
来年はいい年でありますように祈って...
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2011/12/31 23:01 |
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