テーマ:中華

よだれ鶏

一昨日、思い立って”よだれ鶏”という中華料理を作りました。 悪い癖で、買ったレシピ本の料理を2,3種類作ったらもうそれ以上は作らないんですよね。 今回、以前に買った台湾料理の本に載っていたんですがこの”よだれ鶏”ともう一品を作りました。 ところでこの料理美味しくて、女房の賛辞もきっちりいただきました。 いつもは作ってもらえる…
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餃子(娘の手作り)

一昨日のこと。 出産のために里帰りしている娘が餃子を作ってくれました。 滅多に料理しない娘だったんですが、流石に主婦ですね。 お世辞ではなくて羽根もしっかりついていて餃子の王将のよりもおいしいぐらいでした。 曰く、アルバイトで居酒屋で働いていたころは結構料理をしていたそうです。 お見それしました。
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肉まん大会

昨日のこと。 息子嫁が毎日家に籠っているのをしんどく思ったのか、家に来たいということで大歓迎しました。 そして先日覚えた肉まんづくりを一緒にすることにしました。 これなら孫たちも粘土遊びの感覚で参加できると考えたからです。 そしてできたのがこれらの肉まんです。 一番上手なのは嫁のつくった肉まんでした。 やはり教え方がうま…
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中華丼(陳 建一レシピ)

昨日、おいしい中華丼を食べたくてあの料理の鉄人のレシピで作ってみました。 但し具は独自に好きなものを追加しました。 ヤングコーンやきくらげ、きぬさや、三色かまぼこなどです。 それらの具は美味しい中華をこれまでに食べてきて思い入れがあるんです。 中華でランチを食べるときは大学生時代から含めてまず中華丼です。 天津飯や鶏のから…
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