テーマ:野菜

ボルシチ

昨年初めてビーツという西洋野菜を栽培してたんですが、いよいよ食する時が来ました。 それがこの野菜なんですが、一般的にはロシア料理の”ボルシチ”というスープ料理で食べられるようなんで、ネットでレシピを調べて女房に作ってもらいました。 以下が今回作った料理のレシピです。 https://www.kurashiru.com/reci…
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スティッキオ

いちどイタリア野菜を作りたくて初挑戦したのがこのスティッキオという野菜です。 このスティッキオは、フィノッキオから育種した新品種で日本生まれのイタリア野菜だそうです。 食べ方がよく分からないので、セロリに似ているとのことでビーフシチューに入れていただきました。 シチューの味が濃いので全く味は分かりませんでした。 今度はネット…
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アスパラガスのベーコン巻き

またまた自家栽培のアスパラガスの話題です。 これほど取れるとは思ってませんでした。 毎朝3~4本ずつは取れてるでしょうか。 そして昨夜ついに念願の”アスパラガスのベーコン巻き”をしました。 これまでに何度も栽培挑戦失敗してたので、まるで夢のようです。 牛糞をやったのが良かったのかなとも思っています。 最高自家栽培ですね。
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空豆料理

空豆が実ってきたので、先日NHKの料理番組で知った料理を作ってみました。 それがこれです。 空豆を二つに割って、トースターで10分焼いた後、綿の部分にとろけるチーズとピンクペッパーを載せて黒コショウを振ってまた5分焼くだけの料理です。 そして綿の部分をスプーンでこそげとって、実の部分と共に食べるんです。 今回はペッパー類がな…
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ジャガイモの芽

昨日のこと。 先日植えたじゃがいもの芽が出ました。 昨年からジャガイモの植え付け後にマルチをかける栽培法をしています。 芽が出てくるとマルチを持ち上げるので芽が出たことが分かるんです。 そしてマルチの芽の部分をハサミで切り裂いて、芽を出してやるんです。 こうすることによって、雑草も生えないので雑草に悩ませられることもないん…
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ハヤトウリ

今年は”ハヤトウリ”の栽培に挑戦することにしました。 この一個丸々の状態で芽が出たのを売ってるんです。 中には種が一つあるんですが、種を取り出してしまうとうまく育たないそうです。 以前に一回だけ植えたんですが、その時は腐ってしまいました。 ハヤトウリの原産地はメキシコ南部~熱帯アメリカ地域で、日本へは大正時代に鹿児島へ導入さ…
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愛・菜・花

”愛・菜・花”という発芽育苗器を買いました。 夏野菜を育てるときには苗を買いますよね。 それを種から育てようとしてるんです。 立派な苗をたくさん買うと結構値が張るんです。 電気代がいるとはいえ、種から育てたらだいぶ割安になるんです。 それとこれがなくて発芽育苗するとどうしても時期的に出遅れてしまうんですよね。 これって種…
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スプラウト容器

サカタのタネのカタログを見ていてふっと気になった商品があります。 それが今日届けられたスプライトの栽培するための容器です。 スプラウトってかなり体にいいようで一度やってみたいと思ってたんです。 それともう一つの要因が家には過去からかなりの量の蕎麦のタネが残っているんです。 栽培用に毎年残している種が使い切らないので余ってくる…
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生姜栽培

一昨日のこと。 これまで幾度か生姜栽培にあこがれて挑戦したんですが、失敗続きでした。 今年は結構葉っぱが茂ってどんな生姜ができてるかすごく楽しみだったんですが、少し試し掘りをやってみました。 それがこのように沢山の生姜がついていて、実に嬉しかったです。 早速夜は女房に頼んで豚の生姜焼きを作ってもらいました。 実においし…
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野菜生活

最近の栽培している野菜たちです。 栽培もだんだんうまくなってるのか、毎朝結構な量が取れるようになってきました。 今の時期はピーマンにきゅうり、四角豆、おくらなどです。 毎朝採れるのが自給自足のようでいいですね。 まだ栽培に成功してないのにキャベツがあるんですが、今高価なこれがコンスタントに収穫できるのがこれからの夢ですね。 …
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ハート形きゅうり

先日、愛栽家族に行ったときにキュウリをハート形断面の筒に入れてキュウリの断面をハート形にする器具を売っていました。 孫の喜ぶ顔を想像して買ってしまいました。 よく買うだけで満足してしまい、実行しない性癖のある私は数日遅れで心を鬼にして実行しました。 そしてできたキュウリがこれです。 この盆に息子家族が来た時に見せる予定なんで…
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茗荷 ’2019

今年栽培2年目となる茗荷もしっかりと育ち、ちょっとした密林のようになりました。 そして昨日に収穫したんですが、なかなか立派な茗荷が沢山採れました。 我々が大好きな茗荷ですが、息子の嫁も好きだと聞いていたので沢山のお裾分けをすることができました。 世話も楽なので、この小さな畑に茗荷を植えたのは大正解でした。
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ニラ

今年初めて栽培に挑戦した二ラの収穫をしました。 昨日、Eテレで今年2月以来6回目の収穫をしたというのを見て、自分の畑で栽培していたニラを見に行きました。 そしたら雑草に埋もれてニラが育っているではありませんか。 それがこれです。 女房が早速ニラ玉にしてくれました。 初めて食べる自分で栽培したニラは愛着もあって素晴らしく美味…
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